News & Column | 浦安にある隠れ家バー【UNCLE-アンクル-】｜一人でも気軽に！ウイスキーの品揃え豊富

こんにちは！
千葉県浦安市にあるバー「「UNCLE」です。
HPをご覧くださり、ありがとうございます。


コース料理では、前菜にはこのシャンパン、メインの肉にはこの赤ワインなど
料理とお酒のペアリングを提案できるものですが、バーにおいては少しニュアンスが異なります。


バーフードでは、料理をお酒に合わせるというよりも
お酒に合わせて料理を選ぶ方が一般的なのです。


というのも、バーの主役はあくまでもお酒。
料理をおいしくするためというよりも
この1杯を美味しく飲むために料理があるという感じでしょうか。


その観点でバーフードを考えると、強いお酒をマイルドに感じられるようにするため
口の中に油膜を作ったり、しょっぱさで甘さを引き出したりする役割があります。


例えば、チーズや燻製類、ナッツ類、生ハムなどが代表的です。


フォアグラのテリーヌと極甘口のソーテルヌのように
料理とお酒を組み合わせることで、新しい美味しさが生まれることを
「マリアージュ」といいますが、バーフードでも同じことが言えるのです。


コニャックと生チョコレート、シェリー樽熟成シングルモルトに干しブドウ
などといったように、バーにもマリアージュはあります。


強いお酒はピッタリの組み合わせを見つけるのがなかなか難しいもの。
だからこそ、バーテンダーはフードとお酒にどんなマリアージュがあるか
いつもいつも考えているのです。



隠れ家のようなバーですので、お一人でご利用される方も少なくありません。
美味しいお酒とともに、くつろぎのひと時をお楽しみいただけます。


また、パーティなといった貸し切りをはじめ
女子会やデートなど幅広くご利用いただけますので
お気軽にお問い合わせください！